Peated BA – 16 Mois dans l’Ombre des Highlands
Popihn nous livre une nouvelle perle de sa série Barrel Aged, et cette fois-ci, c’est du lourd, du sombre et du tourbé.
Cet Imperial Stout à 12%, a été élevé 16 mois en fûts de Peated Scotch Whisky, pour un résultat intensément boisé, fumé, presque mystique.
Ce que tu retrouves à chaque gorgée :
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Des notes profondes de cacao amer, café, mélasse,
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Un caractère tourbé bien présent, avec cette fumée sèche et rustique qu’on adore dans les grands scotchs,
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Une finale longue, réchauffante, entre bois brûlé et caramel fondu.
C’est noir, c’est brut, c’est élégant. Pas pour les petits joueurs.
Accord Mets :
Un fondant au chocolat noir, un bleu bien affiné… ou un cigare imaginaire (ou pas) devant un feu de cheminée.
Infos Techniques :
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Style : Imperial Stout Barrel Aged
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Alcool : 12 %
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Vieillissement : 16 mois en fûts de Scotch Whisky tourbé
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Texture : Dense, liquoreuse, chaleureuse
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Brasserie : Popihn
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Format : Bouteille 33cl
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Série : Barrel Aged Series
Disponible en quantité ultra limitée sur Houblons d’Exception – à déguster lentement, comme un bon whisky.
