Avec Expensive Addictive, la brasserie craft bretonne Sparkle appuie sur l'accélérateur et sort le grand jeu. Cette recette met à l'honneur un trésor néo-zélandais rarissime et hors de prix : le Riwaka.
Reconnu par les brasseurs du monde entier pour sa complexité aromatique sauvage et son intensité en huiles essentielles, il est ici épaulé par le gourmand Peacharine dans un dry-hop massif de 24 g par litre :
- Au nez : Démarrage au quart de tour avec des notes saisissantes de pamplemousse rose, de zeste de kumquat et de fruit de la passion, adoucies par la rondeur de la pêche blanche et de la nectarine.
- En bouche : Une mécanique de haute précision. La texture est ronde, riche et crémeuse (hazy), portée par une sensation soyeuse. La puissance maltée et alcoolique encaisse parfaitement les assauts houblonnés, débouchant sur une amertume racée, résineuse et diablement addictive qui s'étire en longueur.
Une expérience sensorielle pied au plancher pour les beer geeks exigeants.
Caractéristiques techniques
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Nom | Expensive Addictive |
| Brasserie | Sparkle |
| Origine | Quiberon (Bretagne, France) |
| Style | Double IPA (DIPA / Double Hazy IPA) |
| Houblonnage (Dry-Hop) | 24 g/L |
| Variétés de houblons | Riwaka (Nouvelle-Zélande) & Peacharine (Nouvelle-Zélande) |
| DLUO | 04/12/2026 |
| Format | Canette |
| Profil | Agrumes intenses, fruits à noyau, résineux, soyeux |
| Température de service | 8 à 10 °C dans un verre tulipe ou verre de dégustation craft |
Profil de dégustation
- Robe : Jaune dorée lumineuse, intensément opaque et trouble (hazy).
- Arômes dominants : Pamplemousse rose, kumquat, fruit de la passion, pêche de vigne, pointe de résine de pin fraîche.
- Bouche : Ample, onctueuse, fruitée et nerveuse, avec un kick aromatique percutant et une finale d'une persistance remarquable.
Accords mets & bière
- Plats riches & gourmands : Burger au pulled pork caramélisé, ribs glacés au miel et piment doux, canard laqué aux agrumes.
- Cuisine épicée & exotique : Wok de gambas au curry rouge, ceviche de thon au pamplemousse et coriandre.
- Fromages affinés : Comté 18-24 mois, Cheddar mature fermier, Bleu du Vercors ou Gorgonzola doux.
