Tout un monde de bières artisanales
Lorsque l'on plonge dans l'histoire de la Brasserie La Truite, on découvre un voyage passionnant à travers le temps et l'univers de la bière artisanale. Fondée en 2012, cette brasserie artisanale a vu le jour grâce à une révélation apparue à la Fine Mousse, l'un des premiers bars à bières artisanales de France. À cette époque, la croyance prévalait que le brassage de bière nécessitait un équipement industriel, mais une poignée de clients évoquait déjà leurs expérimentations de brassage amateur avec de modestes cocottes de 5 litres.
L'envie d'explorer cet univers de la craft beer, voit la naissance du premier brassin sortant d'un petit appartement en région parisienne. Ainsi naissait la Brasserie La Truite, initiée par trois amis brasseurs : Tiphain, Anais, et Vivien.
Leur quête d'alchimie houblonnesque les a rapidement conduits à recevoir des demandes pour commercialiser leurs breuvages.
L'année 2015 marque un tournant, avec le déménagement de la mini-brasserie à Butteaux, donnant naissance à une entreprise officielle. Pendant cinq ans, la brasserie restait une activité secondairepour Anaïs et Vivien.
C'est en 2020 qu'un nouveau chapitre s'ouvre avec un business plan, un prêt bancaire, et la réception d'une brasserie flambant neuve de 600 litres. Aujourd'hui, la gamme de La Truite comprend cinq bières et un soda bio, témoignant de leur engagement en faveur de la qualité, du goût, de la passion et du respect de l'environnement. Leur production certifiée en agriculture biologique et leur démarche écoresponsable font de la Brasserie La Truite un véritable trésor de la bière artisanale.
Outre leur production, la Brasserie La Truite propose également des ateliers de dégustation de bières artisanales. Ces ateliers vous invitent à explorer la richesse aromatique des bières artisanales en compagnie d'un maître brasseur. Vous pourrez déguster sept bières artisanales différentes, tout en apprenant les standards de la dégustation de bière, dans un atelier d'une durée de deux heures. L'initiation au monde de la bière artisanale, sa fabrication, et la découverte des nombreux styles de bière font partie intégrante de cette expérience sensorielle.
Parmi les points forts de cet atelier, il y a la dégustation de produits réalisés à partir de bières de brasserie, ainsi que des amuse-bouches spécialement sélectionnés pour accompagner les bières.
Pour les curieux qui souhaitent découvrir les secrets de fabrication d'une microbrasserie artisanale, la Brasserie La Truite propose également des visites d'une heure et demi . Au cours de celle-ci, vous pourrez en apprendre davantage sur chaque étape de la fabrication de la bière, de la transformation du grain d'orge aux levures magiques. La visite se conclut par une dégustation complète des produits, comprenant les six bières phares de La Truite ainsi qu'une limonade.
Parmi les moments forts de cette visite :
Ces visites sont une occasion unique de découvrir les coulisses d'une microbrasserie artisanale et d'apprécier le fruit du savoir-faire de la Brasserie La Truite.
La Brasserie La Truite vient de marquer un nouveau jalon dans son parcours exceptionnel en remportant une médaille d'argent au prestigieux Concours International de Lyon. Ce concours, réunissant près de 1200 jurés experts, a sélectionné plus de 2000 échantillons pour une dégustation rigoureuse.
La médaille d'argent a été décernée à La Distinguée, une bière de la brasserie, dans la catégorie très compétitive des pale ales. Cette reconnaissance témoigne de l'engagement constant de La Truite envers la qualité de ses bières artisanales.
De plus, la brasserie a annoncé l'arrivée d'Angèle, qui prendra en charge le développement commercial de l'entreprise. Cette nouvelle recrue promet d'apporter de nouvelles opportunités et de renforcer la présence de La Truite sur le marché de la craft beer.
La médaille d'argent au Concours International de Lyon et l'arrivée d'Angèle marquent une période de croissance et de succès pour la Brasserie La Truite. C'est une entreprise qui continue d'élever la qualité de ses produits tout en élargissant son impact dans le monde brassicol.
la Brasserie La Truite est bien plus qu'un simple producteur de bières artisanales. C'est une entreprise qui porte en elle l'histoire d'une révélation, l'engagement envers la qualité, la passion du brassage, et le respect de l'environnement. Leurs ateliers de dégustation et les visites des coulisses sont des expériences incontournables pour tous les amateurs de bière qui souhaitent explorer l'univers riche et délicat de la bière artisanale.
